Climatización integral para secaderos de jamones y embutidos
Controlamos con precisión la temperatura y la humedad en cada fase del curado para garantizar la máxima calidad, seguridad y homogeneidad de tu producción.
Curación perfecta, el resultado de un clima controlado al detalle
Reducción de mermas por un secado no controlado
Homogeneidad en la calidad de todos los lotes
Desarrollo óptimo del aroma, color y sabor característicos
Acortamiento de los tiempos de curado y aumento de la rotación
El arte del curado, la ciencia del control. Tecnología para un producto único
Sistemas de control por fases (estufaje, post-salado, secado, bodega)
Sondas de alta precisión de temperatura y humedad relativa
Control de las renovaciones de aire para un secado eficiente
Registro de datos para una trazabilidad completa del proceso
Una solución a medida para cada tipo de curado
- Secaderos de jamones
- Bodegas naturales y artificiales
- Secaderos de embutidos
- Salas de salado
- Cámaras de post-salado
- Obradores y salas blancas
